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Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages : balades gourmandes sur la côte / Bernard Bertrand

Livre

Bertrand, Bernard. Auteur

Edité par Terran. Escalquens - 2018

Un guide présentant une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes à récolter en bord de mer, que ce soit dans les estrans, dans les espaces littoraux ou dans les marais côtiers. Des recettes sont proposées telles que la bisque de crabe vert, la poêlée de crépidules, le fromage blanc au nombril de Vénus ou le thé de goémon.

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