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La Pâtisserie : le moyen le plus sûre de réussir toutes les pâtisseries: 1000 photos en couleurs, 2000 recettes / Arnold Zabert

Livre

Zabert, Arnold. Auteur

Edité par France loisirs. Paris - 1987

Un inventaire complet, alléchant, et détaillé de tous les desserts possibles. Les secrets de toutes les pâtes: travaillées, sablées, feuilletées, pâtes à pain, etc... Toutes les préparations de base sont décrites en détail avec indication des tours de main, des difficultés à surmonter, des écueils à éviter.

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